めりけんや: keikeiは千鳥足

2017年05月13日

めりけんや

　所用で女木島に出かけるのですが、まずは、朝うどん。

　高松駅の南にある、めりけんや。

　かけうどん小コロッケ320円。

　恐るべきさぬきうどん本には、でてこないチェーン店なのですが、普通においしいです。

　ちなみに、柔らか麺です。

　わたしは、麺をもぐもぐカミカミする派なので、歯ぐき喜ぶ剛麺がタイプなのですが、麺を噛まずにずずずーっとすするのどごし派には、とても好まれると思います。

　おいしく食べたら、フェリーに乗って女木島に到着。

　所用を済ませ帰ろうとしたら、先方さんから、お土産にって、朝採り超新鮮鯛を３尾頂きました。

　写真が２尾なのは、まな板に乗らないから。

　どうやって食べようっか。

　って言うか、鯛さばいたことないし。

　まずは、庖丁を研ぎましょう。

　砥石は、水につけて水分吸わせて使います。

　結構いい出刃包丁なのですが、管理がずさんで、恥ずかしいサビサビです。

　まあ、刃先が研げれば、大丈夫ってことで。

　さばくシーンは撮れません、手が魚びたしなので。

　頭をのけて、焼いたみた。

　え～、やっぱり鯛焼きは、尾頭付きでないと変ですね。

　見かけは変ですが、メチャうまいでーす。

　鯛焼き最高、おいし～。

　一人で食べつくしてしまいました。

　もう、酒すすむすすむ君だー。

　酔っ払いのできあがり。

　さて、残りの２尾ですが、一尾はサクサクっと三枚におろして鯛めしに。

　頭も入れて、炊飯器にいれてスイッチオン。

　はい、できました。

　んん～、炊飯器オープン写真は、おいしそうにないですね。

　身をほぐして、お椀によそっても、

　おいしそうにないのですが、メチャうまいでーす。

　もう一尾は、先の反省を踏まえ、尾頭付き鯛焼きに。

　写真は、おいしそうにないですが、メチャうまいでーす。

　先の鯛焼きの、飛ばした頭で、兜煮を作ってみます。

　頭の大きさが違うでしょ。

　ど真ん中から切るのが、難しいの。

　骨が硬い硬い。

　オリャ～～～って、切り付けたら・・・、

　
　自分の手も切ってしまいました。

　酔っ払いは、鯛の頭割り、禁止です。

　しょうがを入れて、落としブタして、

　コトコト煮たら、

　できあがり～～。

　写真は、おいしそうにありませんし、実はわたし食べれなかったのですが、食した娘は「おいしい～。」と、食レポしてました。

　鯛めし作成途中でできたアラで、潮汁も作ってみた。

　酔って作ってるので、写真撮り忘れ。

　しかも、塩味濃すぎたみたい。

　でも大丈夫、お茶漬け風に鯛めしにかけて食べたら、メチャうまい～～。

　まとめ。

　手が、チョッピリ痛いお料理教室でした。

　おいしそうな写真が皆無でしたが、超新鮮瀬戸内採れたて鯛は、どんな素人がデタラメに料理しても、おいしいことが、判明しました。

　あまりのおいしさに、翌日はお約束の二日酔いも楽しむことができました。

　ありがとうございました、女木島のみなさん。

　味を占めて、またお伺いますので、よろしくお願いしま～～す。